什么是“不銹鋼”？就是“不生銹的鋼”，如果生銹了，那肯定就是假冒偽劣產(chǎn)品了，這種認(rèn)識(shí)當(dāng)然是過(guò)于簡(jiǎn)單了。首先彩色不銹鋼板的“不銹”，并不是絕對(duì)地不生銹，而是相對(duì)地在一定條件下的不生銹。

如果用戶使用不當(dāng)，將其用在超出其耐蝕能力的環(huán)境或條件下，自然也會(huì)生銹。二是產(chǎn)品所用不銹鋼材料出現(xiàn)腐蝕生銹的情況，也可能是因?yàn)閺S家選材不合理，即廠家針對(duì)其產(chǎn)品用途而選用了不合適的不銹鋼牌號(hào)做原材料，也可能是廠家的生產(chǎn)加工技術(shù)不過(guò)關(guān)。此外，那就是廠家確實(shí)選用了市場(chǎng)上不符合有關(guān)國(guó)家或行業(yè)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)的偽劣不銹鋼做原材料。不管怎樣，這些都是廠家在采購(gòu)和加工時(shí)應(yīng)該面對(duì)和解決的。

針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)上確實(shí)還存在的生產(chǎn)、銷(xiāo)售劣質(zhì)不銹鋼的情況，以及以次充好，偽造質(zhì)量證明書(shū)等市場(chǎng)欺騙行為，我們?cè)诓少?gòu)不銹鋼材料時(shí)怎樣才能掌握主動(dòng)，快速地識(shí)破這些欺騙行為，免遭偽劣不銹鋼的危害呢？對(duì)于這些可能同樣亮麗的不銹鋼，要從外觀上區(qū)分其真假優(yōu)劣，即使作為專(zhuān)家也恐難做到，那究竟還有沒(méi)有什么簡(jiǎn)便易行的辦法呢？

有人說(shuō)了：這很簡(jiǎn)單，用磁鐵吸呀！吸不住的就是好的，是“不銹鋼”，吸住的就是差的，是“不銹鐵”！目前這種說(shuō)法、做法似乎很流行，甚至有科技刊物、電視節(jié)目都推行過(guò)此法。對(duì)于這種說(shuō)法、做法，行業(yè)專(zhuān)家給予了否定，是不科學(xué)和極其錯(cuò)誤的。

目前世界上已開(kāi)發(fā)應(yīng)用的五大類(lèi)不銹鋼中，只有彩色不銹鋼板（眾多300系列牌號(hào)、200系列牌號(hào)）往往無(wú)磁性（加工后或有弱磁性），而鐵素體不銹鋼（眾多400系列牌號(hào)）、雙相不銹鋼、馬氏體不銹鋼、沉淀硬化不銹鋼都帶有磁性。無(wú)論有無(wú)磁性，每種不銹鋼都有其特點(diǎn)和適用的范圍。

         300系奧氏體不銹鋼應(yīng)用最為廣泛，而帶磁性的現(xiàn)代鐵素體等類(lèi)型的不銹鋼的使用比例也越來(lái)越高，在餐廚具制品、家電器具、裝飾、汽車(chē)排氣系統(tǒng)、石化等民用、工業(yè)領(lǐng)域可以部分替代300系奧氏體不銹鋼。

          200系這種磁鐵“吸不住”的奧氏體不銹鋼，以錳、氮代鎳，比相應(yīng)的300系鋼降低了成本，提高了強(qiáng)度，但因?yàn)槠淠透g性下降，使得其應(yīng)用領(lǐng)域較窄，往往是那些要求強(qiáng)度高、無(wú)磁性且耐蝕性要求不高的領(lǐng)域，如彈簧、電子設(shè)備等。

          中國(guó)市場(chǎng)上的所謂的“200系不銹鋼”，其耐腐蝕性和使用價(jià)值更是低下。這些產(chǎn)品沒(méi)有按照已有的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，而是按照其很不嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)降低了鋼中的鎳、鉻含量，增加了錳含量，其中有的甚至鎳降到了1％以下,鉻降到了10％以下，錳增到了14％以上，其點(diǎn)蝕當(dāng)量極低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

從耐腐蝕性講，這些產(chǎn)品甚至不能稱為不銹鋼，也根本不能稱之為200系不銹鋼。在目前的中國(guó)彩色不銹鋼板市場(chǎng)，可以說(shuō)幾乎沒(méi)有真正的200系不銹鋼，市場(chǎng)上所謂的“200系不銹鋼”就是目前最大的問(wèn)題鋼、偽劣鋼，但它卻又和300系奧氏體不銹鋼一樣，恰恰是無(wú)磁的奧氏體鋼！

          可以說(shuō)在當(dāng)前的中國(guó)市場(chǎng)采用磁鐵吸來(lái)鑒別不銹鋼的優(yōu)劣，往往會(huì)縱容偽劣不銹鋼，而排擠了優(yōu)質(zhì)的有磁性的鐵素體等鋼種，同時(shí)也因成本因素排擠了無(wú)磁的300系奧氏體不銹鋼，甚至可能使這種偽劣鋼被假冒成無(wú)磁的300系奧氏體不銹鋼而用在工業(yè)上。

           通過(guò)用磁鐵吸來(lái)鑒別不銹鋼真假優(yōu)劣顯然是不行的，那有沒(méi)有其它切實(shí)可行的簡(jiǎn)便方法呢？答案是肯定的。在此就介紹一種簡(jiǎn)便的方法，即使用不銹鋼測(cè)定液鑒別，就是通過(guò)觀察測(cè)定液在溶解所測(cè)鋼的過(guò)程中產(chǎn)生的顏色變化特點(diǎn)來(lái)測(cè)定或區(qū)分所測(cè)鋼的一些情況。“顏色變化”往往與所測(cè)鋼中的鎳（Ni）、鉬（Mo）、錳（Mn）等特定元素有關(guān)。

不管怎樣，我們?cè)诓少?gòu)不銹鋼產(chǎn)品時(shí)，除了要注意產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)合格證書(shū)或質(zhì)量證明書(shū)，要注重商家的信譽(yù)，而不要貪圖便宜外，我們?cè)谧R(shí)破市場(chǎng)欺騙行為和偽劣不銹鋼產(chǎn)品真面目方面，還是可以主動(dòng)采取一些行動(dòng)的。